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泉州市市场监督局向餐饮单位发出提示

字号+作者: 来源:大学生创业网 2020-02-05 00:41:57 我要评论() 收藏成功收藏本文

履行食品安全责任做好防控工作为了做好食品管理环节的疫情防控工作,泉州市市场监督管理局二十五号向全市食品销售、餐饮服务经营者发出提示,提醒当前疫情可能造成的风险,

履行食品安全责任做好防控工作

为了做好食品管理环节的疫情防控工作,泉州市市场监督管理局二十五号向全市食品销售、餐饮服务经营者发出提示,提醒当前疫情可能造成的风险,遵守政府有关部门采取的防治政策和措施,落实食品安全的主要职责,做好有关的防控准备工作。

市场监管部门提醒,经营者严禁购买、繁殖、屠宰、加工和供应野生动物、活动物和其他来源不明的食品,并在取得证书和索取入场券方面做得很好。禁止在农贸市场屠宰活畜禽。尽量避免与任何有呼吸道疾病症状(如咳嗽、打喷嚏)的人接触,避免接触繁殖或野生动物、生病的动物或变质的肉,避免接触流浪动物和新鲜市场上的废水。集中交易市场要加强环境卫生的改善,实施活禽的通风消毒措施和市场准入,做好市场相关从业人员的保护工作。

有关单位应做好上午的检查记录,发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的职工应立即停止工作,及时到医疗机构就医。特别是,节日后返回的员工应加强管理,严格防止病毒传播。发言人说:膳食部、开放式工作间、熟食加工室及其他特别房间的员工应戴上口罩,每4小时更换一次口罩。餐厅和食堂的空间做得很好,通风消毒。为送餐而设的保暖箱、物流柜及物流周转用具,应每日清洁消毒。食肆职员应保持个人清洁及卫生,特别是在准备食物前、饭前及饭后、工作前后、手术后、接触垃圾、接触动物、用流动水及肥皂洗手不少于15秒,如有需要,应使用消毒剂消毒。食品加工应充分煮熟,以确保加热食品的中心温度不低于70℃。

有关饮食单位亦应提醒消费者发烧的病征,尽量提醒有发烧、感冒、咳嗽、呼吸道感染的消费者不要进入。

此外,市场监管机构还提醒消费者尽量减少外出就餐,特别是大型集体晚宴。(记者陈云庆)

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