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饮食文化:为什么冬天一开始就吃饺子?

字号+作者: 来源:大学生创业网 2020-07-24 10:37:08 我要评论() 收藏成功收藏本文

在我国的北方,有开始吃饺子的习俗。在冬天,每个家庭都吃饺子。俗话说:冬天的开始不供应饺子,冻在耳朵上,没有人在乎。人们经常说吃什么,做什么形状的饺子,饺子形状像

在我国的北方,有开始吃饺子的习俗。在冬天,每个家庭都吃饺子。俗话说:冬天的开始不供应饺子,冻在耳朵上,没有人在乎。人们经常说吃什么,做什么形状的饺子,饺子形状像耳朵,为了在寒冷的冬天避免耳朵结冰,北方冬日会有吃饺子的习俗。接下来,让我们来看看丽东市吃饺子的典故,了解下个冬天吃饺子的习俗是怎么来的。

饺子是一种源远流长的民间食品,饺子也是中国人民春节特有的民间传统。由于大龄儿童的含义,深受人们的欢迎。民间有一句谚语:美味但饺子。春节期间,饺子成为不可或缺的佳肴。在中国的许多地方,除夕夜吃饺子是任何山海风味不可替代的盛宴。在北方,除了用饺子作为节日食品外,南方人也在某些场合吃饺子。饺子起源于张仲景时代,饺子又称饺子或饺子耳,是新旧交替的意思,也是坚持上帝的旨意,是吃大餐的大餐,否则,上帝会把你的名字从阴阳世界中移除,死后会变成一个孤独的灵魂野鬼。

据说饺子早在三国演义就被发现了,但那次会中的饺子和现在的馄饨很相似,是用碗里的汤料煮熟的,所以当时人们称饺子为馄饨。直到唐朝以后,饺子才和现在一样。饺子原名叫饺子,最早是由我国医学圣徒张仲景发明的。他的清凉清香耳汤的故事仍在我国民间流传。

据说,东汉末年,张仲景,医学圣人,曾在长沙担任过大首,然后辞去了官员的职务,返回家乡。正当冬至来临的时候,他看到南阳的人们又饿又冷,他们的耳朵都被冻伤了。当时伤寒流行,很多人都死了,所以张仲景总结了汉代三百多年的临床实践,在当地建立了一个医疗棚,设立了一个大锅、油炸羊肉、辣椒和冷热的药材,用面皮包成耳形,煮熟后用汤把食物送给穷人。平常人从冬至到除夕都吃东西,抵御伤寒,治好冻耳。从那时起,农村人民和子孙后代模仿生产,称为饺子耳朵或饺子,也有一些地方被称为平食或热面饺子。

为了纪念这位伟大的医生,冬至吃饺子的习俗流传下来。

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